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봄이 시작되면 제철 음식중에 쑥이 있습니다
몸에 좋은 음식으로 많이 애용되는 쑥~ 주로 떡, 쑥버무리, 쑥국이있는데요
간단하고 부드럽게 쑥국을 먹을수 있는 레시피를 소개합니다
자칫 질길수도 있는 쑥을 부드럽게 해주는 비법이 있습니다.
부드러운 쑥국이 기대 되신다면 주목해주세요
재료
- 재료 : 국물용 멸치,다시마, 깨끗한 쑥, 계란, 된장, 두부, 국간장 필요시추가
요리 순서
- 쑥은 깨끗하게 씻어서 물기를 털어제거 해줍니다.
- 육수는 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 간을 위해 된장을 한스푼 풀어줍니다.
- 쑥을 부드러워지게 하는 비법 계란을 풀어줍니다.
- 물기 제거한 쑥은 계란옷을 입혀줍니다.
- 국물이 끓으면 쑥을 한젖가락 씩 국물에 넎어줍니다.
- 두부를 작게 잘라 넣어주고 파를 넣어서 마무리 합니다.
쑥국 건강하게
- 아주 부드럽고 맛있는 제철 영양 듬뿍 쑥국으로 따뜻하게 건강한 한끼 식사 완성입니다.